烧几颗红辣椒,烫一壶小酒,是怎样的滋味?

小的时候,常常去姥爷家里,姥爷什么都好,就是爱喝点小酒,平日里没什么事情都要喝上三顿,天天如此,虽然不多,每次二两一杯,但是总觉得姥爷天天喝酒不好。

农村随处可以的一种野草,也是一种农民常吃的野菜,人们只是吃它的叶子,味道鲜美,却不知道,其实它的根部营养价值更好,可以排肝毒,预防酒精性肝损伤,它就是——蒲公英根!

其实,是因为姥爷总想让我也尝尝,有一次趁我不注意的时候,用筷子蘸了一下酒,放到了我嘴里,到现在都还记得,那叫一个“辣”!

每年春暖花开的时候,人们都会去田间地头挖野菜,蒲公英就是深受人们喜爱的一种野菜,人们挖取其叶子,清洗后,蘸酱吃、煲汤喝、煮粥、包饺子等等,很多的吃法,但是很少有人会去挖取蒲公英的根部。

而我也同样有些佩服姥爷,那么“辣”的酒他可以每天喝也就算了,平时还时不时的烧个红辣椒,干的那种,然后就一口辣椒,一口酒,喝的那是津津有味!(难道姥爷都不会觉得辣妈?至今为止想不明白!)

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蒲公英不仅是野菜,更是一味非常好用的中草药,蒲公英在健康方面的优点当中,影响最大的首推保肝,清肝毒,预防肝损伤。特别是蒲公英根,它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。

姥爷家在农村,所以烧个辣椒非常方便,做饭的时候,在灶火坑(农村都是用大锅做饭的呢)里面直接就烧好了,这样烧过的辣椒叫糊辣壳,舂碎了打蘸也是很香很香很香的~也是姥姥的拿手菜,有蘸酱菜的时候姥姥都会弄上一点!

根据美国自然疗法医学院临床副教授马克·斯特思格勒(Mrut Stengler)表示,蒲公英跟乳蓟的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上。

或许有些人会觉得烧的辣椒全是灰,好脏,怎么吃?

北京卫视《我是大医生》专家也推荐喝蒲公英根泡水,可清肝毒,修复损伤的肝细胞,包括肝炎引发的肝损伤,特别是喝酒以后造成的肝损伤,都有很好的保护作用。

其实,烧成的灰经过高温的燃烧,是干净的,辣椒烧好了,把上面的灰都擦掉,就可以了,比那些直接打碎的辣椒面好吃太多太多啦!

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辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

蒲公英具有较强的清除自由基、抗氧化、抗炎、抗动脉粥样硬化、细胞保护作用,以及具有抗菌、消炎、抗肿瘤等多种药理作用。

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蒲公英内含的蒲公英素(laraxacin)被认为可以刺激消化器官,促进肝脏和胆囊分泌胆汁,胆汁流量一多,便可帮助肠道蠕动,对治疗便秘和消化不良很有用。而且蒲公英不同于泻药,可以连吃好几个月,不会对脾胃造成损害。

姥爷喝白酒喜欢先烫后饮,后来才知道这样对人体是有益的。

此外,蒲公英根对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、卡他球菌等,皆有杀灭作用,蒲公英根对结核杆菌、某些真菌和病毒也有一定的抑制作用。因此蒲公英根在一定程度上可代替抗生素使用。

因为白酒的主要成分是乙醇,除此之外还有醛,醛虽然不是白酒的主要成分,但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低,只有20℃左右,所以只要把酒烫热一些,可以使大部分醛挥发掉,这样对人身体的危害就会少一些。

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长期喝酒会伤肝,这个大家都知道,所以为了给姥爷肝脏“加点保护”,姥姥在老中医那里弄了一个小方子,就是用野生的蒲公英根泡水喝,可以养肝护肝排肝毒,更能预防酒精性肝损伤!

现在越来越多的人,将蒲公英根挖出,洗净,炒制成茶,具有类似咖啡的香气,却不含有咖啡因,深受人们喜爱,被称为——蒲公英根茶。

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或许有很多人,会觉得,这样下去,蒲公英就要绝种了,小编想说,那你是有点杞人忧天了呢!

农村嘛,最不缺的就是野菜了,尤其是蒲公英这种随处可见的小野菜,就连姥姥家里的院子里面都有很多!

蒲公英靠的是种子传播繁殖,生命力顽强,所以挖蒲公英根部,不会使其绝种

蒲公英不仅是一种野菜,也是一味很好的中药,是出名的“排毒草”。《本草经疏》:蒲公英味甘平,其性无毒。当是入肝入胃,解热凉血之要药。

《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。

相信很多人,日常都是吃的蒲公英的叶子,很少有吃蒲公英根茎的,其实蒲公英根在保肝,清肝毒,预防肝损伤,尤其是饮酒引起的肝损伤方面作用更佳!

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蒲公英跟乳蓟的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根,它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。

所以,姥姥挖来了蒲公英,叶子和根部都挖来了,然后姥姥把叶子和根部分开,洗净,晒干,用大锅炒制了一下。

在姥姥的劝说下,用蒲公英根泡水就是姥爷日常的饮品了!

姥姥和姥爷,一辈子都是小吵小闹过来的,看着让人好是羡慕!

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